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Préparation : 30 mn Cuisson : 3h30
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1,5 kg de vielles pommes de terre
- 200 g de prunneaux dénoyautés
- 100 g de raisins secs
- 15 tranches de poitrine fumée très fines
- 1 verre de lait
Préparation :
Râper les pommes de terre avec une râpe à gros trous et bien les égouter. Leur ajouter tous les ingrédients.
Tapisser un moule à farcement beurré avec les tranches de poitrine fumée. Y verser la préparation.
Ajouter le lait et mettre à cuire 3 heures au four au bain marie.
Servir avec de la charcuterie, des diots et de la salade
Avec un temps pareil, rien de tel que de s'essayer à des découvertes gastronomiques. Lolotte nous avait convié hier soir (Avec carine et Oliv) à déguster ce farcement haut savoyard dans un magnifique chalet de Montmin.
Bien évidemment, difficile comme je suis, j'ai commencé par dire que je n'aimais pas les pruneaux. Pas grave car la Carine à boulotté tous les miens alors qu'Oliv, en manque cruel de calories du fait de sa sortie de ski de rando à bougnafé la moitié du gateau.
En tout cas je peux dire maintenant que je connais ce plat typique haut savoyard. Dommage que je faisais pas d'ultra aujourd'hui car je suis certain que j'aurai pu faire 70km sans rien avaler (j'ai au moins ingurgité 4000 calories hier soir)
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